Entrée :
Salade Périgourdine : Magret fumé, foie gras maison et son pain d'épices, mesclun, condiments
ou
Jambon persillé artisanale
ou
Feuilletés d'escargots, sauce à l'ail doux, mesclun
ou
Trilogie de saumon : saumon fumé, saumon mariné, rillette de saumon et ses toasts

Plats :
Poulet fermier sauce au vin jaune
ou
magret de canard, sauce aigre douce
Ou
Selle d'agneau, jus de romarin
ou
cote de veau roti
ou
brochette gambas / saint jacques, sauce au beurre blanc, riz basmati  (réduction citronnée ?)
ou
dos de cabillaud roti, sauce au beurre blanc, riz basmati

accompagnements à choisir :
Frites, gratin de courgettes-tomates à la provencales, gratin dauphinois, ratatouille, pommes de terre grenailles, flan de légumes, tomates à la provencales

desserts :
panier de sorbets et fruits frais
ou
crème brulée au pain d'épices
ou
salade de fruits frais
ou
café gourmand : petite crème brulée, petite salade de fruits, petit moelleux au chocolat, rocher coco accompagnés de café, thé ou déca

Entrées :
Duo d'oeuf pochés Meurette et époisse
ou
Foie gras de canard maison
ou
cassolette de queue d'ecrevisses, sauce armoricaine
Ou
gougère farcie aux escargots et petits légumes
ou
salade tiède de noix de pétoncle et gesiers confits sur lit de mesclun

trou bourguignon

plats:
Filet de boeuf, sauce morilles
ou
noix de veau, sauce girolles
ou
carré d'agneau roti, sauce aux morilles
ou
filet de canard en tournedos

accompagnements à choisir :
gratin de courgettes-tomates à la provencales, gratin dauphinois, ratatouille, pommes de terre grenailles, flan de légumes, tomates à la provencales

Assiette de fromages régionaux accompagnés de pain aux noix

desserts :
Framboisier et son coulis
ou
fondant au chocolat sur coulis de fruits rouges, fruits frais, glace vanille
ou
croquant au chocolat : mousse chocolat noir, praliné croustillant
ou
entremet des iles : mousse framboise, fraise marmara des bois, crème brulée à la vanille

café, thé ou déca
eaux plates et gazeuses à discrétion

Entrées :
Duo d'oeuf pochés Meurette et époisse
ou
Foie gras de canard maison
ou
cassolette de queue d'ecrevisses, sauce armoricaine
Ou
gougère farcie aux escargots et petits légumes
ou
salade tiède de noix de pétoncle et gesiers confits sur lit de mesclun

Poissons :
Marmitte de la mer : Saint Jacques, lotte, gambas, coulis d'étrilles
ou
Filet de sandre, sauce aligoté, petits légumes
ou
brochettes de Saint Jacques sur lit de poireaux

trou bourguignon

viandes:
Filet de boeuf, sauce morilles
ou
noix de veau, sauce girolles
ou
carré d'agneau roti, sauce aux morilles
ou
filet de canard en tournedos

accompagnements à choisir :
gratin de courgettes-tomates à la provencales, gratin dauphinois, ratatouille, pommes de terre grenailles, flan de légumes, tomates à la provencales

Assiette de fromages régionaux accompagnés de pain aux noix

desserts :
Framboisier et son coulis
ou
fondant au chocolat sur coulis de fruits rouges, fruits frais, glace vanille
ou
croquant au chocolat : mousse chocolat noir, praliné croustillant
ou
entremet des iles : mousse framboise, fraise marmara des bois, crème brulée à la vanille

café, thé ou déca

eaux plates et gazeuses à discrétion